إن كنت في حيرة من أمرك بما يخص تتبيل الدجاج المخصص للشواء على الفحم، لا سيما مع اقتراب فصل الصيف الذي تكثر فيه الرحلات، والنزه، وحفلات الشواء، فاقرئي هذا المقال المخصص لتزويدك بالعديد من التتبيلات الناجحة للدجاج المشوي على الفحم مع أسرارها.


تتبيلة الدجاج بالبصل والتوابل

لإعداد تتبيلة الدجاج المشوي بالثوم والتوابل اتبعي الخطوات الآتية:[١]

المكونات

  • كوب من زيت الزيتون.
  • حبة متوسطة مقطعة من البصل.
  • ربع كوب من الخل.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة من البابريكا.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقة من الشطة الحمراء، أو الفلفل المجفف.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • نصف ملعقة من الزنجبيل المبروش.


طريقة التحضير

  • ضعي جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض في الخلاط الكهربائي، وقومي بخلطها للحصول على صلصة لزجة ذات قوام ثقيل.
  • ضعي قطع الدجاج في وعاء عميق، ثم اسكبي الصلصة فوقها وحركيها بعناية لحين تغليف جميع قطع الدجاج بالخلطة.
  • غطي القدر بلاصق الطعام، وقومي بوضعه في الثلاجة مدة ساعتين على الأقل، ويومين على الأكثر.
  • اشوي قطع الدجاج على الفحم بعد مسح الشبك المخصص للشواء بالقليل من الزيت لضمان عدم التصاق القطع فيه.
  • قدمي قطع الدجاج المشوية إلى جانب تشكيلة المقبلات المناسبة، واستمتعي بأجواء الصحب والعائلة.


تتبيلة الدجاج بالثوم والليمون والزعتر

لصنع تتبيلة منعشة للدجاج المشوي على الفحم من الليمون والثوم والزعتر اتبعي الآتي:[٢]

المكونات

  • نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • ربع كوب من صلصة الصويا.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان من الزعتر المجفف.


طريقة التحضير

  • ضعي ربع كوب من زيت الزيتون، مع ربع كوب من صلصة الصويا، مع نصف كوب من عصير الليمون، وخمسة فصوص من الثوم، وملعقة من الملح، وملعقتين من الزعتر المجفف في محضرة الطعام، واخلطي لحين تكوّن صلصة ذات رائحة منعشة.
  • ضعي قطع الدجاج في وعاء عميق، ثم اسكبي الصلصة فوقها وحركيها بعناية لحين تغليف جميع قطع الدجاج بالخلطة.
  • غطي القدر بلاصق الطعام، وقومي بوضعه في الثلاجة مدة ساعتين على الأقل، وست ساعات على الأكثر.
  • اشوي قطع الدجاج على الفحم بعد مسح الشبك المخصص للشواء بالقليل من الزيت لضمان عدم التصاق القطع فيه.
  • قدمي قطع الدجاج المشوية إلى جانب تشكيلة المقبلات المناسبة، واستمتعي بأجواء الصحب والعائلة.


تتبيلة الدجاج بالباربكيو صوص

لصنع تتبيلة دجاج والباربكيو صوص اتبعي الخطوات الآتية:[٣]

المكونات

  • نصف كوب من صلصة الباربكيو.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • ملعقة من صلصة الصويا.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • اخفقي نصف كوب من صلصة الباربكيو، وربع كوب من الزيت، وفصين من الثوم المبروش، وملعقة من صلصة الصويا، وملعقة من البابريكا المدخنة، وملعقتين صغيرتين من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل.
  • احتفظي بنصف كوب من التتبيلة في وعاء صغير لدهن قطع الدجاج به أثناء عملية الشواء.
  • أضيفي قطع الدجاج إلى الوعاء الكبير وقلبي حتى تتغطى قطع الدجاج كاملة. 
  • غطي الوعاء باللاصق، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
  • اشوي قطع الدجاج على الفحم بعد مسح الشبك المخصص للشواء بالقليل من الزيت لضمان عدم التصاق القطع فيه.
  • قدمي قطع الدجاج المشوية إلى جانب تشكيلة المقبلات المناسبة، واستمتعي بأجواء الصحب والعائلة.


المراجع

  1. "The Best Chicken Marinade Recipe", addapinch, Retrieved 1/5/2023. Edited.
  2. "BEST Grilled Chicken Marinades", recipetineats, Retrieved 1/5/2023. Edited.
  3. "BBQ Chicken Marinade", delish.com. Edited.