يعتبر الجمبري من الأطباق الشهية التي يمكنك إعدادها بعشرات الطرق، سواء أكان طازجا أم مجمداً، ولإعداد أطباق لذيذة بنكهة لا تقاوم باستخدام الجمبري المجمد والمقشر اقرئي المقال الآتي.


وصفة الجمبري بالزبدة والليمون

لإعداد طبق شهي من الجمبري بالزبدة والليمون اتبعي الآتي:[١]

المكونات

  • ثلث كوب من الزبدة.
  • نصف كيلو من الجمبري المقشر.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقة من الفلفل.
  • عصير ليمونة.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • ثلث كوب من البقدونس المفروم.


طريقة التحضير

  • أذيبي نصف كيلو من الجمبري المجمد بوضعه في لتر ونصف من الماء البارد مدة عشرين دقيقة فقط.
  • أذيبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية، ثم أضيفي أربعة فصوص من الثوم وقلبي حتى تفوح رائحته لحوالي دقيقة واحدة. 
  • أضيفي الجمبري ثم ملعقة من الملح وأخرى من الفلفل، واطهيه لمدة دقيقتين على جانب واحد.
  • اقلبي الجمبري واتركيه لمدة دقيقتين على الجانب الآخر حتى يبدأ بالتحول للون الوردي.
  • أضيفي الزبدة المتبقية وعصير الليمونة والماء، واطهيه مع التحريك حتى تذوب الزبدة وينضج الجمبري. 
  • زيني الطبق بالبقدونس المفروم الطازج، وقدميه مع الأرز أو المعكرونة.


وصفة الجمبري الحار المشوي

لتحضير طبق من الجمبري المشوي الحار اتبعي الآتي:[٢]

المكونات

  • نصف كيلو من الجمبري المقشر.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من الليمون.
  • أربعة فصوص ثوم.
  • ثلاث ملاعق عسل.
  • ملعقتان صويا صوص.
  • ملعقتان من صلصة الفلفل الحار.


طريقة التحضير

  • أذيبي نصف كيلو من الجمبري المجمد بوضعه في لتر ونصف من الماء البارد مدة عشرين دقيقة فقط.
  • اخفقي ربع كوب من زيت الزيتون وربع كوب من عصير الليمون وأربعة فصوص من الثوم، وثلاث ملاعق من العسل وملعقتين من صلصة الصويا وصلصة الفلفل الحار. 
  • احتفظي بربع كوب من الصلصة السابقة لدهنها على الجمبري أثناء الشواء.
  • اخلطي الجمبري مع التتبيلة وحركي جيداً.
  • سخني الشواية أو مقلاة الشواء، وضعي الجمبري في أسياخ واشويه حتى يصبح لونه ورديًا وغير شفاف لحوالي 3 دقائق لكل جانب، مع دهنه بالفرشاة بربع كوب من التتبيلة قبل وبعد كل تقليبة.
  • زيني الطبق بالكزبرة وقدميه ساخناً مع قطع الليمون


وصفة الجمبري المقلي

للحصول على طبق جمبري غني بنكهة التوابل اتبعي الخطوات الآتية:[٣]

المكونات

  • نصف كيلو من الجمبري المجمد.
  • ملعقة متوسطة من الكمون.
  • ملعقة متوسطة من بودرة البصل.
  • ملعقة متوسطة من بودرة الثوم.
  • ملعقة متوسطة من البابريكا المدخنة.
  • ثلاث ملاعق من الزبدة أو زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • أذيبي نصف كيلو من الجمبري المجمد بوضعه في لتر ونصف من الماء البارد مدة عشرين دقيقة فقط.
  • تبلي الجمبري بوضعه في إناء عميق، وأضيفي ملعقة متوسطة من كل من (الكمون، بودرة البصل، بودرة الثوم، البابريكا المدخنة).
  • سخني مقلاة نحاسية، أو حديدية وأضيفي ثلاث ملاعق من زيت الزيتون أو الزبدة إليها.
  • ضعي الجمبري في المقلاة واقليه مدة دقيقتين لكل جانب، ولا تفرطي في قليه لتجنب الحصول على روبيان مطاطي.


المراجع

  1. ↑ "lemon garlic butter shrimp", cafedelites, Retrieved 2/4/2023. Edited.
  2. ↑ "Spicy Grilled Shrimp", delish, Retrieved 2/4/2023. Edited.
  3. ↑ "Perfect Sauteed Shrimp", acouplecooks, Retrieved 20/3/2023. Edited.