وضع الخل عند سلق البيض

يساعد وضع الخل أثناء سلق البيض على تسهيل تكسير القشرة بشكل جيد بعد نضجه، فقبل البدء بسلق البيض، يفضل وضع القليل من الملح والخل الأبيض أو الأحمر في ماء سلق البيض، عندها سيتخلل الخل قشرة البيضة، وبعد نضج البيض يجب تركه قليلًا حتى يبرد، ثم تقشيره، فذلك يساعد على تقشير البيض بسهولة، وعدم التصاق القشرة بالبيضة، وصعوبة تقشيرها،^[١] ومن الجدير بالذكر أنّ الشخص لن يشعر بطعم الخل في البيض بعد تقشيره، إذ إنه لن يتخلل البيضة نفسها، ^[٢] وفيما يأتي بعض الطرق لسلق البيض مع وضع الخل في ماء السلق.

البيض المسلوق مع الخل

فيما يأتي طريقة سلق البيض باستخدام الخل، وتحتاج هذه الطريقة إلى 5 دقائق لتحضيرها، و15 دقيقة لنضج البيض، وتكفي هذه الوجبة إلى 8 أشخاص:^[١]

المكونات

• ثماني بيضات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ستة أكواب من الماء.
• ربع كوب من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

• ضعي ربع كوب من الخل، في ستة أكواب من الماء، مع ملعقة صغيرة من الملح، واتركي الماء على نار عالية حتى يغلي.
• أضيفي البيضات الثمانية بالتدريج وبهدوء حتى لا تتكسر.
• خففي النار، واتركي البيض لمدة 14 دقيقة تقريبًا حتى ينضج.
• أخرجي البيض من الماء الساخن، وضعيه في الماء البراد، أو المثلج، واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يبرد.
• قشري البيض، وتناوليه بالهناء والشفاء، أو يمكنكِ حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام.

سلق البيض مع الخل دون قشر

فيما يأتي طريقة أخرى لسلق البيض مع وضع الخل فيه، وتحتاج هذه الطريقة إلى 5 دقائق للتحضير، وحوالي 3 دقائق حتى ينضج البيض، وتكفي هذه الطريقة لشخص واحد:

المكونات

• بيضة واحدة.
• كوبان من الماء.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• ضعي كوبين من الماء في قدر على نار متوسطة، واتركيه حتى تظهر الفقاعات في الماء.
• ضعي ملعقة كبيرة من الخل في الماء، وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح أيضًا في الماء.
• افقسي بيضة في وعاء صغير.
• حركي الماء باستخدام ملعقة لعمل دوامة في الماء، وبهدوء ضعي البيضة في الماء، إذ تساعد الدوامة على منع بياض البيض من الانتشار في الماء.
• اتركي البيضة في الماء لمدة تتراوح بين 3-4 دقائق، وعندما تنضج البيضة سوف تصعد إلى السطح.
• ارفعي البيضة من الماء باستخدام ملعقة ذات ثقوب، وضعيها في طبق التقديم، وتناوليها بالهناء والشفاء.

سلق البيض مع الخل في الميكرويف

يمكنك سلق البيض، ولكن دون وضعه على النار، وإنما باستخدام الميكرويف، وتحتاج هذه الطريقة إلى 5 دقائق للتحضير، وحوالي دقيقة واحدة حتى ينضج البيض، وتكفي هذه الطريقة لشخص واحد، وفيما يأتي طريقة السلق:

المكونات

• بيضة واحدة.
• ربع ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• ثلث كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• ضعي ثلث كوب من الماء في وعاء مخصص للميكرويف، وضعي أيضًا ربع ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• اكسري بيضة في الوعاء فوق الماء، وحركي صفار البيض بواسطة عود خشبي.
• غطي الوعاء بغطاء بلاستيكي.
• ضعي الوعاء في الميكرويف، واطهيه لمدة دقيقة، أو حتى تصلي إلى درجة النضج التي ترغبين بها للبيض.
• ارفعي البيضة من الماء، وضعيها في طبق، وتناوليها بالهناء والشفاء.