إليك طريقة طبخ القرنبيط

يعرف القرنبيط بفوائده المتعددة، وإمكانية طهيه واستخدامه في العديد من الأطباق الرئيسية والجانبية، وإن أول ما يجب عليك التعرف عليه هو طريقة طهي القرنبيط منفرداً في الميكرويف أو على الغاز، ثم التوجه لإدخاله إلى وصفاتك اليومية، وهذا ما سنقدمه لك في هذا المقال.

طريقة طهي القرنبيط

طريقة طهي القرنبيط على الغاز

لطهي القرنبيط بطريقة بسيطة على الغاز اتبعي الخطوات الآتية:^[١]

المكونات

• رأس من القرنبيط بوزن كيلو جرام واحد أو أقل.
• ملعقة من الملح.
• لتران من الماء.

طريقة التحضير

• تخلصي من الجزء الأخضر من القرنبيط، ثم من القاعدة الممتدة منه، وأبقي على الرأس الأبيض منه.
• قسّمي رأس القرنبيط إلى زهرات متوسطة الحجم.
• ضعي لترين من الماء في قدر عميق، وأضيفي لهما ملعقة من الملح ثم ضعيه على نار عالية حتى يغلي.
• ضعي زهرات القرنبيط المتوسطة في الماء، وانتظري حتى نضجها وذلك في غضون 8-10 دقائق تقريباً، أو يمكنك تفحصها بوخزها بالشوكة.
• انتشلي زهرات القرنبيط المطهوة، وقدميها بالطريقة المرغوبة.

طريقة طهي القرنبيط في الميكرويف

لطهي القرنبيط بطريقة بسيطة في الميكرويف اتبعي الخطوات الآتية:

المكونات

• رأس من القرنبيط بوزن كيلو جرام واحد أو أقل.
• ملعقة من الملح.
• لتران من الماء.

طريقة التحضير

• تخلصي من الجزء الأخضر من القرنبيط، ثم من القاعدة الممتدة منه، وأبقي على الرأس الأبيض منه.
• قسّمي رأس القرنبيط إلى زهرات متوسطة الحجم.
• ضعي زهرات القرنبيط في طبق كبير وعميق وصالح للاستخدام في الميكرويف.
• أضيفي كمية من الماء بحيث تغطي منتصف زهرات القرنبيط.
• غطّي الطبق بغطاء خاص بالميكرويف، وضعيه فيه لمدة أربع دقائق تقريباً.
• تأكدي من نضج زهرات القرنبيط حيث يمكنك تفحصها بوخزها بالشوكة.
• قدمي زهرات القرنبيط بالطريقة المرغوبة.

وصفات لطهي القرنبيط

عجة القرنبيط

لتحضير عجة القرنبيط اتبعي الخطوات الآتية:^[٢]

المكونات

• نصف رأس من القرنبيط.
• كوب من الطحين.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الكمون.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

• اغسلي القرنبيط وقسميه إلى زهرات صغيرة، ثمّ قومي بسلقه كما ورد في بداية المقال.
• انتشلي حبات القرنبيط من الماء، وقومي بهرسها باستخدام الشوكة للحصول على زهرات صغيرة جداً بحجم سم واحد تقريباً.
• ضعي القرنبيط، وربع كوب من ماء القرنبيط المسلوق -بعد أن يبرد تماماً-، وملعقة من الملح، وأخرى من الكمون، وأخرى من البيكنج باودر، وربع كوب من البقدونس، وكوباً من الطحين (يمكنك الزيادة أو التقليل من الكمية للحصول على عجينة أثخن من عجينة الكيك بقليل)، في وعاء عميق وامزجي جيداً.
• ضعي ست ملاعق من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة، وقومي بسكب ما مقداره مغرفة تقريباً من المزيج فيها، واقلي العجة على نار متوسطة مدة ثلاث دقائق تقريباً.
• اقلبي قرص القرنبيط على الوجه الآخر، واطهيه لمدة ثلاث دقائق أخرى أو حتى ينضج.
• كرري العملية لحين نفاد الكمية، وقدميها ساخنة.

طريقة القرنبيط بالكريما

لطهي طبق من القرنبيط بالكريما اتبعي الآتي:^[٣]

المكونات

• رأس من القرنبيط.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل.
• ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
• نصف كوب ماء بارد.
• ملعقتان نشا.
• نصف كوب زبدة.

طريقة التحضير

• اغسلي زهرات القرنبيط، وقومي بسلقها لمدة عشر دقائق في لتر من الماء كما في المقال أعلاه.
• صفي الماء عن القرنبيط، ثم أضيفي ثلاثة أكواب من الحليب، ونصف كوب من الزبدة، وملعقة من الفلفل، وأخرى من الملح، واتركي المزيج يغلي مدة خمس دقائق.
• أذيبي ملعقتين من النشا في نصف كوب من الماء البارد، وأضيفيه للقرنبيط.
• اتركي المزيج يغلي مدة خمس دقائق.
• قدمي طبق القرنبيط بالكريما بعد تزيينه بالبقدونس المفروم، والقليل من جبن البارميزان إن رغبت.

يمكنك أيضاً الاطلاع على وصفة: كيف نجعل البطاطس المقلية مقرمشة