تُستخدم كريمة الزبدة بصورة أساسية في أطباق الحلويات لتزيين الكب كيك أو كعكة عيد الميلاد، كما يمكن استخدامها حشوة للكيك، فهي دسمة وتُشكّل مع الكيك مزيجًا لذيذًا وتعطيه نكهة إضافية محببة لدى الكثير من الأشخاص، والجميل في الأمر أنّ طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة لا تأخذ منكِ جهدًا ووقتًا طويلًا، لذا وضحنا لكِ في هذا المقال طريقة عمل كريمة الزبدة خطوة بخطوة.
طريقة عمل كريمة الزبدة
لتحضير كريمة الزبدة اللذيذة وتزيين الكعكة لها اتبعي الخطوات الآتية:[١]
المكونات
- كوب من الزبدة غير المملحة.
- ثلاثة أكواب من السكر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من كريمة الخفق الثقيلة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا النقية.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- ضعي في وعاء مناس كوبًا من الزبدة غير المملحة، واخفقيها بواسطة الخفاقة اليدوية أو الكهربائية.
- أضيفي إلى الزبدة المخفوقة ثلاثة أكواب من السكر البودرة، واخلطيهما معًا بالخفاقة بسرعة منخفضة ثم ارفعيها إلى المتوسطة، واستمري بالخلط مدة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتين.
- أضيفي إلى المزيج ملعقتين كبيرتين من كريمة الخفق الثقيلة، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا، ورشة من الملح، واخلطي جميع المكونات معًا جيدًا حتى تتجانس.
- ستصبح كريمة الزبدة بعد ذلك جاهزة للاستخدام وتزيين الكيك بها.
نصائح عند عمل كريمة الزبدة
توجد بعض الأمور التي ينبغي التنبيه إليها أثناء تحضير كريمة الزبدة لتحصلي على النتيجة المرغوبة والمطلوبة، منها ما يأتي:[٢][١]
- انتبهي إلى استخدام الزبدة غير المملحة؛ لأنّ المملحة منها ستُعطي طعمًا مالحًا غير محبب.
- بإمكانك إضافة ملونات الطعام -بضع قطرات فقط- إلى كريمة الزبدة لتكون الكعكة ملونة ومزينة بطريقة أجمل.
- تأكدي من نخل السكر البودرة قبل استخدامه في الوصفة.
- من الممكن تحضير كريمة الزبدة قبل يوم أو يومين من استخدامها، وحفظها في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق.
- في حال حفظ كريمة الزبدة قد تصبح صلبة فلا تتمكني من استخدامها، لذا بعد إخراجها من الثلاجة اخفقيها قليلًا بالخفاقة اليدية حتى تعود إلى قوامها.[٣]
وصفة كب كيك بكريمة الزبدة
يمكنك تحضير الكب كيك وتزيينه بكريمة الزبدة من خلال اتباع ما يأتي:[٤]
المكونات
- الكمية المحضرة أعلاه من كريمة الزبدة.
- كوب وثلث من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقة صغيرة وربع من البيكنج باودر.
- نصف كوب من الزبدة غير المملحة.
- كوب من السكر.
- حبتان من البيض.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الكريمة الحامضة.
طريقة التحضير
- جهزي وعاء كبيرًا وضعي فيه كوبًا وثلث من الدقيق، وملعقة صغيرة وربع من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وامزجي المكونات معًا.
- في وعاء آخر اخفقي باستخدام الخفاق الكهربائية أو اليدوية نصف كوب من الزبدة غير المملحة، وكوبًا من السكر.
- أضيفي حبتين من البيض إلى مزيج الزبدة والسكر، واستمري الخفق، ثم أضيفي ملعقتين صغيرتين من الفانيلا ونصف كوب من الكريمة الحامضة، واخفقي جميع المكونات معًا جيدًا حتى تمتزج.
- أضيفي المزيج الجاف (الدقيق والبيكنج باودر) إلى مزيج الزبدة بالتدريج، مع الاستمرار بالخفق حتى تتجانس جميع المكونات.
- صبي المزيج في صينية الكب كيك، ثم أدخليها إلى الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 175 مئوية، واتركيه مدة تتراوح بين 18-22 دقيقة.
- أخرجي الكب كيك من الفرن واتركيه جانبًا بضع دقائق، ثم أزيليه من الصينية واتركيه حتى يبرد.
- زيني الكب كيك باستخدام كريمة الزبدة.
المراجع
- ^ أ ب "how to make buttercream frosting", livewellbakeoften. Edited.
- ↑ "How To Make Buttercream Frosting: The Easiest Method", thekitchn. Edited.
- ↑ "Quick and Almost-Professional Buttercream Icing", allrecipes. Edited.
- ↑ "vanilla cupcakes", livewellbakeoften. Edited.
