يحتوي سمك التونة الطازج على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وهو إلى جانب ذلك ذو طعم لذيذ، ومن الممكن أن يتم طهيه بطرق مختلفة تبعًا لرغبة ربة المنزل والطريقة التي تفضلها في الطهي بصفة عامة، كالشوي في الفرن، أو التشويح السريع على النار، وغيرها من الطرق، لذا بينّا لكِ في سطور هذا المقال كيفية طبخ سمك التونة خطوة بخطوة.
طبخ سمك التونة في مقلاة على النار
تعدّ هذه الطريقة لطبخ سمك التونة كلاسيكية وتقليدية، وإذا كنتِ تفضلينها فاتبعي الإرشادات الآتية:[١]
- نظفي سمكة التونة جيدًا وقطعيها إلى شرائح، أو أحضريها من السوق مقطعة وجاهزة.
- رشي على شرائح سمك التونة القليل من زيت الزيتون، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود وأي توابل أخرى تفضلين استخدامها لتشكيل طبقة خارجية من البهار عليها.
- جهزي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ولا تضعي فيها شيئًا حتى تسخن قليلًا.
- ضعي شرائح التونة في المقلاة، واتركيها مدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم اقلبيها إلى الجانب الآخر واتركيها مدة دقيقة إلى دقيقتين أيضًا.
- بعد الانتهاء من تشويح شرائح سمك التونة بالطريقة المذكورة ضعيها في طبق مناسب.
- قدمي شرائح التونة على المائدة إلى جانب أطباق أخرى، وتمتعي بالطعم الشهي.
طبخ سمك التونة في الفرن
من الممكن أن تُطهى شرائح سمك التونة في الفرن باتباع الخطوات الآتية:[٢]
- سخني الفرن على درجة حرارة 230 درجة مئوية.
- نظفي سمكة التونة جيدًا وقطعيها إلى شرائح، أو أحضريها من السوق مقطعة وجاهزة.
- ضعي شرائح سمك التونة في وعاء مناسب، ورش عليها القليل من زيت الزيتون، وتبليها بالملح والفلفل الأسود وأي بهارات أخرى تفضلينها.
- وزعي شرائح التونة في صينية الفرن، وضعي حولها عدة شرائح من الليمون، ثم أدخليها إلى الفرن واتركيها مدة تتراوح بين 10-12 دقيقة.
- بعد انتهاء المدة المحددة لطهي سمك التونة أخرجيه من الفرن، ثم ضعيه في طبق التقديم.
- قدمي شرائح سمك التونة المخبوزة على مائدتكِ.
طبخ سمك التونة في المقلاة الهوائية
تُفضل الكثير من السيدات استخدام المقلاة الهوائية في طبخ معظم المأكولات والأطعمة، وذلك من ناحية صحية، ويمكن طبخ سمك التونة باستخدامها عن طريق اتباع الخطوات والإرشادات الآتية:[٣]
- اشتري من السوق سمك التونة المقطع إلى شرائح والجاهز للاستخدام، وفي حال شراء سمكة التونة الكاملة نظفيها جيدًا وقطعيها كما ترغبين.
- تبلي شرائح التونة بالملح والفلفل الحار إذا رغبتِ أو أية توابل وبهارات أخرى تريدينها.
- ضعي شرائح سمك التونة المتبلة في سلة المقلاة الهوائية، واضبطيها على درجة 190 مئوية.
- اتركي سمك التونة في المقلاة الهوائية مدة أربع دقائق، ثم أخرجيه وضعيه في طبق التقديم.
- بذلك تكون شرائح سمك التونة جاهزة لتناولها.
وبإمكانك الاطلاع على المزيد من المقالات: طريقة طبخ التونة المعلبة، طريقة طبخ السلمون المجمد.
المراجع
- ↑ "How to Cook Tuna: 6 Ways to Cook Fresh Tuna, Plus 10 Tuna Fish Recipe Ideas", masterclass. Edited.
- ↑ "BAKED TUNA STEAKS", bakeitwithlove. Edited.
- ↑ "Seared Ahi Tuna Steaks", allrecipes. Edited.
