ما مدة طبخ الرز في قدر الضغط؟

يلجأ معظم الناس لاستخدام قدر الضغط في طهي معظم أنواع المأكولات اليوم، لا سيما اللحوم والدجاج؛ وذلك لما تختصره من وقت في عملية الطهو، أمّا فيما يتعلق بطهي الأرز في قدر الضغط فيُعتبر الأمر غير محبب لدى الكثيرين، إذ يجهل هؤلاء تفاصيل طبخ الأرز في قدر الضغط، ويجعلهم يترددون في الإقدام على ذلك، أمّا هذا المقال فقد خُصص لإطلاعك على كل ما تحتاجينه بخصوص طبخ الأرز في قدر الضغط.

مدة طهي الأرز في قدر الضغط

يستغرق الأرز الأبيض بأنواعه ما يقارب الثلاثين دقيقة من الطهي في القدر العادي، أما في قدر الضغط الكهربائي أو قدر الضغط العادي فالأمر مختلف، إذ يستهلك طهي الأرز فيهما تحت ضغط عال ما يقارب الثلاث دقائق للطهي، وعشر دقائق لتحرير البخار (يستمر الأرز في النضج خلال هذه الفترة)، أمّا إن كان وعاء الضغط خاصتك متوسطاً أو ضعيف الضغط، فيحتاج الأرز إلى ست دقائق لطهيه، بالإضافة للوقت اللازم لتحرير البخار.^[١]

كيفية طهي الأرز في قدر الضغط العادي

لطهي الأرز في قدر الضغط بسهولة اتبعي الإجراءات الآتية:^[٢]

المكونات

• أربعة أكواب من الأرز.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• أربع ملاعق من الزيت النباتي.
• أربعة أكواب وربع من الماء المغلي.

طريقة التحضير

• قومي بغسل أربعة أكواب من الأرز، ونقعها في ماء فاتر مدة عشر دقائق.
• اشطفي الأرز تحت الماء الجاري في مصفاة إلى حين تحوّل الماء المنسكب منه إلى ماء صاف تماماً.
• اتركي الأرز في المصفاة حتى يفقد جميع الماء الموجود فيه.
• ضعي أربع ملاعق من الزيت النباتي في قدر الضغط، وأضيفي له الأرز المصفى، وقلبي لمدة دقيقتين على نار متوسطة باستخدام ملعقة خشبية أو أداة من السيليكون الحراري.
• ضعي ملعقة كبيرة من الملح، ثم اسكبي أربعة أكواب وربع من الماء المغلي، أو ما يكفي لغمره، والارتفاع عنه بمقدار سم واحداً، ثم أغلقي قدر الضغط بإحكام.
• اتركي قدر الضغط على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق، ثم على نار هادئة مدة ثلاث دقائق أخرى.
• أطفئي النار، وحرري البخار الموجود في قدر الضغط بشكل كامل قبل فتحه.
• قدمي الأرز إلى جانب اليخنات التي أعددتها مسبقاً.

ملاحظة: يمكنك إضافة ما ترغبين به من توابل، أو خضروات إلى الأرز خلال مرحلة تقليبه مع الزيت إن رغبت.

كيفية طهي الأرز في قدر الضغط الكهربائي

لطهي الأرز في قدر الضغط الكهربائي بسهولة اتبعي الإجراءات الآتية:^[٣]

المكونات

• أربعة أكواب من الأرز.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• أربع ملاعق من الزيت النباتي.
• أربعة أكواب وربع من الماء المغلي.

طريقة التحضير

• قومي بغسل أربعة أكواب من الأرز، ونقعها في ماء فاتر مدة عشر دقائق.
• اشطفي الأرز تحت الماء الجاري في مصفاة إلى حين تحوّل الماء المنسكب منه إلى ماء صاف تماماً.
• اتركي الأرز في المصفاة حتى يفقد جميع الماء الموجود فيه.
• ضعي أربع ملاعق من الزيت النباتي في قدر الضغط، وأضيفي له الأرز المصفى، وقلبي لمدة دقيقتين بملعقة خشبية، أو أداة من السيليكون الحراري.
• ضعي ملعقة كبيرة من الملح، ثم اسكبي أربعة أكواب وربع من الماء المغلي أو ما يكفي لغمره، والارتفاع عنه بمقدار سم واحداً، ثم أغلقي قدر الضغط بإحكام.
• اتركي الأرز في قدر الضغط الكهربائي لمدة ثلاث دقائق، ثمّ حرري البخار لمدة عشر دقائق.
• قدمي الأرز إلى جانب اليخنات التي أعددتها مسبقاً.