يعدّ السبانخ من الخضراوات الورقية متعددة الاستخدامات والملائمة للعديد من الأطباق، إذ يُشكّل إضافة مميزة لها، ويُعطيها نكهة لذيذة ويمنحها تناسق ألوان جميل، ومن الجدير بالذكر أنّه يمكنكِ استخدام السبانخ سواء كان طازجًا أم مجمدًا إذا لم يكن لديكِ الوقت الكافي لإذابته، لذلك قدمنا لكِ في السطور التالية الطرق التي يمكنك اتباعها لعمل السبانخ المجمد وطهيه.
طبخ السبانخ المجمد في قدر على النار
من الممكن طهي السبانخ المجمد في قدر على النار وإضفافة المنكهات المختلفة إليه دون الحاجة إلى إذابته، وذلك من خلال اتباع التعليمات الآتية:[١]
- سخّني مقلاة على نار هادئة، ثم ضعي فيها السبانخ المجمد.
- اتركي السبانخ على النار حتى تلاحظي عليه أنّه بدأ يذبل، ثمّ حركيه جيدًا باستخدام ملعقة خشبية وحاولي بها تقسيم القطع الكبيرة إلى قطع أصغر.
- أضيفي أية منكهّات تريدينها على السبانخ، كالملح أو الفلفل الأسود، أو الزبدة، وغيرها، كع التحريك جيدًا.
- اتركي السبانخ على النار مدة تتراوح بين 4-6 دقائق، ثم ارفعيه عن النار.
- قدّمي طبق السبانخ على مائدتك إلى جانب الأطباق الأخرى.
طبخ السبانخ المجمد في الميكرويف
من الطرق السريعة التي يمكنك اتباعها من أجل طهي السبانخ المجمد تتمثل باستخدام الميكرويف، عن طريق اتباع من يأتي:[١]
- جهّزي وعاءً مناسبًا وآمنًا للاستخدام في الميكرويف وله غطاء أيضًا، وضعي السبانخ المجمد فيه ثمّ غطّيه.
- ضعي السبانخ في الميكرويف واضبطيه مدة 6 دقائق، ثم أخرجيه وارفعي الغطاء عنه، وقلبي السبانخ، وفي حال لم يكن ساخنًا بالكامل ومطهوًا جيدًا أرجعيه إلى الميكرويف واضبطيه 30 ثانية أخرى، وهكذا حتى يصبح ساخنًا تمامًا.
- بعد التأكد من أنّ السبانخ ذبل وسخن جيدًا أخرجيه من الميكرويف واسكبيه في طبق التقديم.
طبخ السبانخ المجمد في المقلاة الهوائية
أصبحت المقلاة الهوائية من الأدوات الرائجة في الآونة الأخيرة، والتي تساعد ربة المنزل على طهي العديد من المأكولات بطريقة صحية، ومن الأطعمة التي يُمكنك طهيها باستخدام المقلاة الهوائية السبانخ المجمد، وذلك عن طريق اتباع الإرشادات الآتية:[٢][٣]
- غطي سلة المقلاة الهوائية بورق الألمنيوم أو ورق الزبدة، ثم ضعي السبانخ المجمدة عليه، واضبطي المقلاة الهوائية على درجة حرارة 180 مئوية.
- اتركي السبانخ مدة 5-6 دقائق، لكن بعد مضي نصف الوقت أضيفي إليه القليل من زيت الزيتون أو الزبدة.
- بعد أن ينضج السبانخ اسكبيه في طبق التقديم، واستمتعي بالطعم اللذيذ.
وصفة السبانخ المجمد باللحمة المفرومة
المكونات
- كيلوغرام من السبانخ المجمد.
- نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
- حبتان من البصل المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- حبة من الليمون معصورة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- جهزي قدرًا على النار، وسخني فيه ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، ثم أضيفي إليه البصل المفروم، وقلّبيه جيدًا حتى يذبل.
- أضيفي إلى البصل نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة، وربع ملعقة من القرفة المطحونة، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والملح حسب الرغبة، مع التحريك جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي السبانخ المجمد إلى المكونات، واتركيه حتى يذوب، ثم حركيها جيدًا حتى تتجانس.
- غطي القدر واتركيه على نار متوسطة مدة 20 دقيقة، مع التقليب من وقت إلى آخر.
- أضيفي عصير حبة من الليمون إلى المزيج، وحركيه جيدًا.
- ارفعي القدر عن النار، واسكبي السبانخ في طبق التقديم.
يمكنك أيضًا الاطلاع على المقالات الآتية: طريقة طبخ السفرجل، وطريقة طبخ البرغل.
المراجع
- ^ أ ب "How to Cook Frozen Spinach on the Stove or in a Microwave", livestrong. Edited.
- ↑ "how to cook frozen spinach", temeculablogs. Edited.
- ↑ "air fryer spinach", fastfoodbistro. Edited.
