كيفية طبخ البقلة

تعرف البقلة بأنها واحدة من الأعشاب الورقية شائعة الاستخدام في العديد من المناطق والدول، وهي تمتاز باحتوائها على عناصر غذائية عدة مفيدة للجسم، ومن الجدير بالذكر أنه يمكن تناول البقلة طازجة كما هي بإضافتها إلى السلطة، أو طهيها على النار وإضافة المنكهات المختلفة إليها، لذا في السطور التالية من هذا المقال وضحنا لك طرقًا عدة يمكنك اتباعها لطبخ البقلة.

طبخ البقلة في مقلاة على النار

يمكن أن تُطهى البقلة على النار بالزيت والثوم من خلال اتباع التعليمات الآتية:^[١]

• اغسلي الكمية الموجودة لديكِ من البقلة بالماء جيدًا للتخلص من الأتربة أو الشوائب العالقة بها، ثم جففيها باستخدام ورق المطبخ بالتربيت عليها.
• ضعي مقلاة على نار متوسطة، وسخني فيها القليل من الزيت، ثم أضيفي فصًا من الثوم المفروم، وقلبيه عدة دقائق حتى يتغير لونه قليلًا.
• أضيفي البقلة إلى الثوم والزيت وقلبيها عدة دقائق حتى تذبل، ثم أضيفي إليها القليل من الصويا صوص مع التحريك جيدًا، وتبليها بأي توابل تريدينها في حال الرغبة بذلك.
• خففي النار إلى درجة منخفضة، واتركي البقلة تطهى مع الصويا صوص على نار هادئة دقائق قليلة حتى تذبل تمامًا.
• ارفعي المقلاة عن النار، ثم اسكبي البقلة في طبق التقديم، وقدميها على المائدة إلى جانب أطباق أخرى.

طبخ البقلة على البخار

لا يُقصد من هذه الطريقة استخدام قدر البخار، وإنما استخدام القدر لطهي البقلي وحبس البخار فيه حتى تذبل، وذلك عن طريق اتباع ما يأتي:^[٢]

• اغسلي الكمية الموجودة لديكِ من البقلة بالماء جيدًا للتخلص من الأتربة أو الشوائب العالقة بها، ثم جففيها باستخدام ورق المطبخ بالتربيت عليها، وضعيها في وعاء مناسب.
• ضعي في قدر صغير على نار متوسطة إلى عالية مقدار كوب من الماء وفصًا من الثوم، واتركيه حتى يغلي.
• بعد أن يغلي الماء أضيفي إليه أوراق البقلة وخففي النار إلى درجة منخفضة، ثم غطي القدر بإحكام.
• اتركي البقلة تُطهى على نار هادئة مدة 6 دقائق تقريبًا حتى تذبل.
• ارفعي القدر عن النار وصفي البقلة من الماء، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود، وأضيفي إليها القليل من زيت الزيتون.
• قلبي البقلة مع الزيت والملح والفلفل جيدًا حتى تتوزع عليها النكهة بالتساوي.
• بعد ذلك تصبح البقلة جاهزة للتقديم.

وصفة باستخدام البقلة

يمكنك تحضير الوصفة الآتية باستخدام البقلة:^[٣]

المكونات

• حفنة كبيرة من أوراق البقلة المغسولة.
• حبة من البصل المفروم.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقتان صغيرتان من بهار البابريكا.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• ضعي في قدر على النار ربع كوب من الزيت النباتي، وأضيفي إليه حبة من البصل المفروم، وقلبيه دقائق معدودة حتى يذبل ويتغير لونه قليلًا.
• أضيفي إلى البصل ملعقة كبيرة من معجون الطماطم، مع التحريك جيدًا مدة تتراوح بين 2-3 دقائق.
• أضيفي ملعقتين صغيرتين من بهار البابريكا، ثم أضيفي أوراق البقلة وماللح حسب الرغبة وقلّبيها جيدًا حتى تتوزع عليها النكهات.
• خففي النار وغطي القدر، واتركي البقلة تُطهى حتى تنضج وتذبل تمامًا.
• ارفعي القدر عن النار، ثم اسكبي البقلة في طبق التقديم.

ويمكن أيضًا الاطلاع على المقالات وقراءتها: طريقة طبخ الهليون الأخضر، طريقة طبخ فول الصويا.