يعد الشوفان من الأطعمة التي دخلت مؤخرًا إلى المطابخ العربية، وباتت جزءًا أساسيًّا من وصفات كثيرة ومتنوعة، سواء أكانت من الحلويات أم الشوربات وغيرها، لذلك كان من الضروري الاطلاع على كيفية طبخ الشوفان بمختلف الطرق والوسائل، لذلك سنخصص هذا المقال لعرض طرق مختلفة ومتنوعة لطبخ الشوفان.
طبخ الشوفان في الميكروويف
يمكن الاعتماد على الميكروويف في طبخ الشوفان عند الحاجة إلى طبخه بسرعة، ويمكن تطبيق ذلك بإضافة مقدار من الشوفان مع مقدارين من الماء أو الحليب، وذلك باتباع التعليمات الآتية: [١]
المكونات
- ثلث كوب من حبوب الشوفان.
- ثلثا كوب من الحليب أو الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- في طبق مناسب للمايكرويف، اخلطي ثلث كوب من حبوب الشوفان مع ثلثا كوب من الحليب أو الماء.
- نكهي الشوفان بملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة مع ربع ملعقة صغيرة من الملح، وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من الزبدة.
- أدخلي الطبق إلى الميكروويف لمدة دقيقة ونصف، لتحصلي على شوفان ناضج.
- استخدمي الشوفان المطبوخ في تحضير الوصفة أو الطبق الذي تريدينه.
ملاحظة
يمكنك إضافة التوابل والمنكهات بما يتناسب مع الوصفة التي تريدين تحضيرها.
طبخ الشوفان في قدر على النار
تتميز طريقة طبخ الشوفان في قدر على النار بأنها تمنح تحكمًا أكبر بالمستوى المطلوب لنضج الشوفان، عدا عن أنها سريعة ولا تحتاج معدات أو أدوات كثيرة، فكل ما يلزم هو وضع ثلاثة مقادير من الماء مع مقدارين من حبوب الشوفان، مع الالتزام بهذه النسبة للحصول على نتيجة مثالية، وفيما يأتي عرض للتفاصيل: [٢]
المكونات
- ثلاثة أكواب من الماء.
- كوبان من الشوفان.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- ارفعي قدرًا متوسطًا على النار، واملئيه بثلاثة أكواب من الماء مع ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- عندما يغلي الماء في القدر، أضيفي كوبين من الشوفان وقلبيه لمدة ثلاث دقائق.
- ارفعي القدر عن النار بعد مرور ثلاث دقائق، ثم غطيه واتركي الشوفان يرتاح لمدة خمس دقائق لامتصاص مزيد من الماء.
- استخدمي الشوفان المطبوخ في تحضير الوصفة التي تريدينها.
طبخ الشوفان في الفرن
يفضل كثيرون طبخ الشوفان في الفرن للاستمتاع بقوامه المميز الذي يكتسبه من الخبز والطبخ في الفرن، وسنعرض فيما يأتي إحدى طرق تحضير الشوفان في الفرن، والتي تعتمد على إضافة المقدار نفسه من الشوفان والحليب أو الماء، مع الإضافات والمنكهات المطلوبة: [٣]
المكونات
- كوبان من الشوفان.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الحليب بالنوع المناسب سواء أكان حليب البقر أم اللوز.
- ربع كوب من السكر البني.
- ملعقة كبيرة من مطحون بذور الكتان.
- ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- حبتان من الموز.
- كوب ونصف من مزيج المكسرات والفواكه المجففة أو حبوب الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- حمي الفرن لدرجة حرارة 190 مئوية، وجهزي صينية مناسبة للفرن بدهنها بالقليل من الزيت.
- في وعاء كبير، اخلطي كوبين من الشوفان مع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- أضيفي إلى المكونات في الوعاء، كوبين من الحليب وربع كوب من السكر البني، ثم زيدي ملعقة كبيرة من مطحون بذور الكتان وملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.
- زيدي فوق الخليط ملعقة صغيرة من الفانيلا وشرائح حبتين من الموز، ثم أضيفي كوبًا ونصف من مزيج المكسرات والفواكه المجففة أو حبوب الشوكولاتة.
- اخلطي المكونات في الوعاء ثم اسكبيها في صينية الفرن المجهزة، وأدخليها إلى الفرن لمدة تتراوح من 35 دقيقة إلى 40 دقيقة إلى أن يصبح وجهها ذهبيًّا.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدميها فورًا أو زينيها بالمكسرات والفواكه.
يمكنكِ الاطلاع أيضًا على كيفية طبخ الكينوا، وكيفية طبخ البرغل.
المراجع
- ↑ "How to Make Oatmeal in the Microwave", centercutcook. Edited.
- ↑ "How To Make Oatmeal on the Stovetop", thekitchn. Edited.
- ↑ "Easy Baked Oatmeal 22 Recipes", eatingbirdfood. Edited.
