كيفية طبخ لب الكوسا

إنّ الكوسا من الخضراوات الشهية التي تدخل في تحضير الكثير من الأطباق في المطبخ العربي، ومن الممكن أن يُطهى بطرق مختلفة، ولحسن الحظ أنه يمكنك الاستفادة من لبّ الكوسا بعد حفره في تحضير الكثير من الأطباق اللذيذة، وفيما يأتي بعض الطرق والوصفات لطبخ لب الكوسا.

طبخ لب الكوسا مع البصل والطماطم

يمكنكِ طهي لب الكوسا بهذه الطريقة من خلال اتباع الخطوات الآتية:^[١]

المكونات

• عشر حبات من الكوسا.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• حبة من البصل مفرومة فرمًا ناعمًا.
• حبة من الطماطم مفرومة فرمًا ناعمًا.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• استخرجي اللب من الكوسا ثمّ افرميه فرمًا ناعمًا.
• جهّزي مقلاة على نار متوسطة، وضعي فيها لب الكوسا، واتركيه مدة 7 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر.
• أضيفي إلى لب الكوسا نصف كوب من زيت الزيتون، وحبة من البصل المفروم، وحركي المكونات جيدًا، واتركيه مدة 5 دقائق حتى يذبل البصل.
• أضيفي إلى المزيج الطاطم المفرومة، واتركيه 5 دقائق أخرى، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم، ورشة من الملح والفلفل الأسود، مع التحريك جيدًا.
• اتركي المزيج على النار بضع دقائق أخرى، ثم اسكبيه في طبق التقديم.

طبخ لب الكوسا مع الثوم

يعدّ الثوم من الإضافات المناسبة جدًا إلى لب الكوسا، وبإمكانك استخدامه عن طريق اتباع التعليمات الآتية:

المكونات

• كيلوغرام من الكوسا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• خمسة فصوص من الثوم.
• رشة من النعناع المجفف.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• استخرجي اللب من الكوسا، ثم افرميه فرمًا ناعمًا.
• سخني ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في قدر مناسب على نار متوسطة، ثم أضيفي إليه لب الكوسا.
• بعد عدة دقائق أضيفي إلى لب الكوسا خمسة فصوص من الثوم، مع التحريك جيدًا، ثم غطي القدر لمدة 10 دقائق وأزيلي الغطاء بعد ذلك.
• اتركي المزيج على النار حتى ينضج تمامًا، وقبل أن تطفئي النار بخمس دقائق أشيفي رشة من النعناع المجفف والملح حسب الرغبة.
• قدمي لب الكوسا إلى جانب الأطباق التي تفضلينها.

طبخ لب الكوسا مع الزبادي

يمكنك تحضير هذه الوصفة من خلال اتباع ما يأتي:

المكونات

• اثنتا عشرة حبة من الكوسا.
• فصان من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف كوب من لبن الزبادي.
• ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
• عصير نصف ليمونة.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• استخرجي اللب من الكوسا، ثم ضعيه في مقلاة على نار متوسطة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، واتركيه مدة 5 دقائق.
• أضيفي إلى لب الكوسا ملعقة صغيرة من الملح وفصّين من الثوم ورشة من الفلفل الأسود، وحركي المزيج جيدًا، واتركيه مدة 10 دقائق، ثم ارفعيه عن النار.
• في وعاء آخر امزجي نصف كوب من لبن الزبادي، وملعقتين كبيرتين من الطحينة، وعصير نصف ليمونة، وحركي المكونات جيدًا.
• اسكبي مزيج الزبادي والطحينة فوق لب الكوسا، وحركيه جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات معًا.
• قدمي الطبق على مائدتكِ واستمتعي بالطعم المميز.

يمكنك أيضًا الاطلاع على المقالات الآتية: طريقة طبخ الشوفان، طريقة طبخ الكينوا.