لذيذة هي أطباق الباستا المعدّة باستخدام كريمة الطبخ، لكن ما الحل إن أردت تحضير طبق الباستا المفضّل لديك ثمّ اكتشفت نفاد كريمة الطبخ من ثلاجتك؟ لا شكّ أن ذلك لن يمنعك عن مواصلة خطتك في إعداد طبق الباستا المفضّل، إذ يمكنك اللجوء إلى استخدام بعض البدائل التي ستجدينها في هذا المقال.
بديل الكريمة من القشطة والحليب
يمكنك تحضير بديل كريمة الطبخ لتحضير الباستا باستخدام القشطة والحليب كالآتي:[١]
المكونات
- كوب من الحليب البارد
- كوب من القشطة
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة أو ملعقتان من الدقيق
طريقة التحضير
- ضعي كوباً من الحليب البارد في وعاء، وأضيفي له كوباً من القشطة وحركي جيداً باستخدام المضرب اليدوي.
- أضيفي ملعقة ونصف من الزبدة المذابة، أو ملعقتين من الدقيق مع المزيج السابق وقلّبي جيداً.
- استخدمي الخليط في طبق الباستا خاصتك كاستخدامك للكريما، حيث سيتكاثف المزيج عند طهيه ليعطيك النتيجة المرجوة.
بديل الكريمة من الحليب والجبنة الكريمية
يمكنك اتباع الخطوات الآتية لإعداد كريمة الطبخ باستخدام الحليب والجبنة الكريمية:[٢]
المكونات
- نصف كوب من الماء
- أربع ملاعق من الحليب البودرة
- ملعقة من أي نوع جبن كريمي غير مملح
- ملعقة من النشا
- نصف ملعقة من الدقيق
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير
- ضعي نصف كوب من الماء البارد في الخلاط الكهربائي، وأضيفي أربع ملاعق من الحليب، وربع ملعقة من ملح الطعام واخلطي المزيج.
- أضيفي ملعقة من النشا، ونصف ملعقة من الدقيق، وأعيدي خفق المزيج لحين تجانسه تماماً.
- ضعي المزيج في قدر على نار هادئة واستمري في تقليبه إلى أن يبدأ بالغليان.
- ارفعي القدر عن النار، ثمّ أضيفي ملعقة من الجبنة الكريمية إلى المزيج السابق، ثمّ أعيديه للخلاط واخلطيه مدة ثلاث دقائق.
- استخدمي خليط الكريما أو احفظيه في الثلاجة بشرط استخدامه في غضون أيام.
بديل الكريما من الحليب والنشا
يمكنك تحضير بديل كريمة الطبخ لتحضير الباستا باستخدام النشا والحليب كالآتي:
المكونات
- كوب من الحليب البارد كامل الدسم
- ملعقتان من النشا
طريقة التحضير
- ضعي ملعقتين من النشا مع كوب من الحليب البارد كامل الدسم في وعاء عميق.
- حركي لحين ذوبان النشا في الحليب تماماً.
- استخدمي الخليط في طبق الباستا خاصتك كاستخدامك للكريما، حيث سيتكاثف المزيج عند طهيه ليعطيك النتيجة المرجوة.
بديل الكريما من الحليب والدقيق
يمكنك تحضير بديل كريمة الطبخ لتحضير الباستا باستخدام الحليب والدقيق كالآتي:[٣]
المكونات
- كوب من الحليب البارد كامل الدسم
- ربع كوب من الدقيق
- ملعقتان من الزبدة الذائبة
طريقة التحضير
- ضعي كوباً من الحليب في وعاء عميق وأضيفي له ربع كوب من الدقيق.
- حركي المزيج لحين ذوبان الدقيق في الحليب تماماً
- أضيفي ملعقتين من الزبدة المُذابة للخليط السابق وحركي.
- استخدمي الخليط في طبق الباستا خاصتك كاستخدامك للكريما، حيث سيتكاثف المزيج عند طهيه ليعطيك النتيجة المرجوة.
بدائل بسيطة لكريما الطبخ المستخدمة في الباستا
يمكنك استخدام هذه البدائل كبدائل بسيطة عن الكريمة في طبخ الباستا:[٣][١]
- الزبادي اليوناني
- الجبنة الكريمية
- الحليب المُبخر
- حليب جوز الهند
- جبنة الماسكربوني
المراجع
- ^ أ ب "Best Substitutes For Heavy Cream in Pasta", getonmyplate, Retrieved 1/2/2023. Edited.
- ↑ "How to Make Cooking Cream at home", uaemoments, 25/2/2021, Retrieved 23/1/2023. Edited.
- ^ أ ب "The 5 Best Substitutes for Heavy Cream in Pasta", americasrestaurant, Retrieved 1/2/2023. Edited.
