قد تحتاج منك الحلويات ولا سيما الغربية منها إلى استخدام كريمة الخفق الثقيلة في مكوناتها، فيما لا يُعدّ عدم توافرها عائقاً أمام إعدادك لهذه الوصفات، حيث سيقدّم لك هذا المقال مجموعة من البدائل التي يمكنك استخدامها في إعداد حلوياتك في حال عدم توفّر هذا الصنف من المكوّنات.
بديل الكريمة من الحليب وعصير الليمون
لإعداد بديل كريمة الخفق من الحليب وعصير الليمون اتبعي الخطوات الآتية:[١]
المكونات
- نصف كوب من الماء المثلّج
- ملعقتان وربع من عصير الليمون الطازج
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة أو البودرة
- نصف كوب من الحليب الجاف خالي الدسم
طريقة التحضير
- برّدي إناء بوضعه في المجمدة مدة نصف ساعة.
- ضعي نصف كوب من الماء المثلّج، وملعقتين وربع من عصير الليمون، ونصف ملعقة من الفانيلا السائلة أو البودرة في الخلاط الكهربائي.
- امزجي المواد السابقة جيداً ثمّ أضيفي نصف كوب من الحليب البودرة خالي الدسم.
- اخلطي المزيج على سرعة متوسطة مدة خمس دقائق.
- أضيفي إلى الخليط ملعقتين من السكر أثناء الخفق.
- فرّغي محتويات الخلاط الكهربائي في الوعاء المبرّد مسبقاً.
- استخدمي بديل الكريمة الذي حضرتيه في أطباق الكعك والحلويات خاصتك.
بديل الكريمة من الموز وبياض البيض
لإعداد بديل كريمة خال من منتجات الألبان، يمكنك اتباع الخطوات الىتية:[١]
المكونات
- موزة كبيرة مقشّرة
- بياض بيضة
- ثلاث ملاعق من السكر الناعم
طريقة التحضير
- ضعي الموزة، وبياض البيضة في الخلاط الكهربائي واخلطي المزيج على سرعة متوسطة مدة خمس دقائق.
- أضيفي ثلاث ملاعق من السكر إلى المزيج بالتدريج، واستمري في الخلط.
- تحققي من قوام الكريمة فإن لم يكن بالشكل المطلوب استمري بالخفق لدقائق إضافية أخرى
- استخدمي بديل الكريمة الذي حضرتيه في أطباق الكعك والحلويات خاصتك.
بديل الكريمة من كريمة وحليب جوز الهند
يمكنك إعداد بديلاً لكريمة الخفق في الحلويات باستخدام كريمة وحليب جوز الهند، وذلك باتباع الآتي:[٢]
المكونات
- كوب من حليب جوز الهند كامل الدسم
- كوب من كريمة جوز الهند
طريقة التحضير
- برّدي وعاء بوضعه في المجمدة مدة نصف ساعة قبل البدء بتحضير الوصفة.
- اخفقي كوباً من حليب جوز الهند كامل الدسم مع كوب من كريمة جوز الهند بعد وضعهما في الإناء المبرّد مسبقاً.
- ضعي الخليط الناتج في الثلاجة طوال الليل، ثمّ استخدمي الجزء الكريمي السميك المتشكّل في الأعلى بعد فصله عن الجزء السائل في الأسفل.
بديل الكريمة من الجبن والحليب
يمكنك إعداد بديل الكريمة باستخدام الجبنة الكريمية والحليب كالآتي:[٢][٣]
المكونات
- كوب من جبنة الماسكربوني
- كوب من الحليب كامل الدسم
- ملعقتان من السكر البودرة (اختياري)
طريقة التحضير
- برّدي وعاء بوضعه في المجمدة مدة نصف ساعة قبل البدء بتحضير الوصفة.
- اخفقي كوباً من الحليب كامل الدسم مع كوب من جبنة الماسكربوني بعد وضعهما في الإناء المبرّد مسبقاً.
- أضيفي ملعقتين من السكر إلى المزيج وواصلي الخفق إلى حين اختفائهما تماماً.
- استخدمي بديل الكريمة الذي حضرتيه في أطباق الكعك والحلويات خاصتك.
بديل الكريمة من التوفو وحليب الصويا
يمكنك إعداد بديل الكريمة باستخدام التوفو وحليب الصويا كالآتي:[٢]
المكونات
- كوب من حليب الصويا
- كوب من التوفو
- ملعقتان من السكر البودرة (اختياري)
طريقة التحضير
- برّدي وعاء بوضعه في المجمدة مدة نصف ساعة قبل البدء بتحضير الوصفة.
- اخفقي كوباً من حليب الصويا بالخفاق الكهربائي مع كوب من التوفو بعد وضعهما في الإناء المبرّد مسبقاً.
- أضيفي ملعقتين من السكر إلى المزيج وواصلي الخفق إلى حين اختفائهما تماماً.
- استخدمي بديل الكريمة الذي حضرتيه في أطباق الكعك والحلويات خاصتك.
للمزيد من المواضيع: طريقة عمل كريمة الزبدة خطوة بخطوة، كيفية عمل كريمة الطبخ بالبيت
المراجع
- ^ أ ب "The Best Substitute for Whipping Cream: 8 Great Alternatives", diys, Retrieved 8/2/2023. Edited.
- ^ أ ب ت "10 Best Substitutes for Heavy Cream", insanelygoodrecipes, Retrieved 8/2/2023. Edited.
- ↑ "9 Heavy Cream Substitutes for Practically Any Recipe", countryliving, Retrieved 8/2/2023. Edited.
